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小说巴士 / 厨神从吃货开始 / 第6章 选材 上

第6章 选材 上

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  目视着不断挣扎的王林涛被李木鱼拖上公交,特别是看到白羊带着看戏似的微笑跟在后面时,林敏贤的心态崩了。
  他的喉咙仿佛一个破风箱,呼哧呼哧的喘着粗气,脸色阴沉得可怕,拽紧的拳头青筋暴起,看起来随时都有爆发的可能。
  “贤哥?贤哥!”张然边叫边伸手拽住林敏贤的手臂,生怕他控制不住情绪冲上去。
  “我没事。”林敏贤硬生生把气咽了下去。
  “贤哥,接下来怎么办?”
  “什么怎么办?”
  “招的那十几个人,我们还要不要?”
  “要,怎么不要。”林敏贤语气变得有些不耐烦,“人都招了,现在不要那不是损我名声吗,而且我不但要,我还要好好安排他们,好到超出他们的预期,让他们对我感恩戴德。”
  “什么?还加大待遇?那我们不是亏大了?”
  “你猪吗,这些同学最低也是个一本,他们以后都是我的社会资源你知道不。”说到这,林敏贤嘴角突然一翘,“而且,我想明白了,白羊不来我这,说不定还是件好事。”
  “好事?”张然有点懵,招不到白羊还成了好事?
  “你觉得他们几个能把店做起来吗。”
  “贤哥你这是在开玩笑。”张然嗤笑道,“几个没点社会经验的学生,说能把生意做起来,那不是瞎扯吗,不亏就不错了。”
  林敏贤一脸不屑,“先不说经验,搞餐饮最重要的就是厨艺,他李木鱼一个学生能有什么时间去练厨艺,竟然还特娘的不要脸说懂点厨艺,真TM的不知道天高地厚,我TM就搞不懂了,白羊为什么会喜欢这种装X的垃圾!”
  “贤哥,贤哥。”眼看着林敏贤越说越激动,张然赶紧叫住他,然后故意转移话题道,“我还是不明白你说的好事到底是什么?”
  “好事?哦,对。”林敏贤眼中闪过一抹兴奋的光芒,“你想啊,打工结束后,选择我的这些人在聚会上兴奋的大谈各种工作感悟,还夸我好,而他们那边早早倒闭或勉强支撑,那气势上我是不是就赢了,是不是就打他李木鱼脸了?
  “我们兴奋,他们失落,两者对比,白羊是不是就会对我另眼相看?尤其她跟马卫冉都是优秀的人,肯定忍受不了这种落差,到时我再一引导他们的失败都是因为李木鱼厨艺不行,那她是不是就会对李木鱼产生某些负面想法?”
  “当然会了,”张然恭维道,“嫂子到时肯定会后悔今天没有选择贤哥。”
  “嘘,低调……”林敏贤嘴角情不自禁的翘起,旋即又转变成一抹狠色,“这一次,我要把李木鱼搞臭,让他再也抬不起头来!”
  ……………………
  公交车上。
  王林涛一脸丧气的看着窗外,欲哭无泪。
  李木鱼刚刚给他奶奶打过电话。简而言之,他奶奶非常不喜欢孙子整天宅家里打游戏,所以极其坚定的支持李木鱼的决定,根本就不容他哀求。现在都不用李木鱼抓着,他想跑也跑不了。
  “兄弟。”
  “嗯?”
  “我恨你。”
  “恨你自己吧,这是你给自己挖的坑。”
  “兄弟,你太无情了,我那是为了你的幸福着想,你不能恩将仇报啊。”
  “呵呵。”
  “呵你个屁,你以后可别后悔。”
  “我不后悔。”
  “兄弟,多好的一个女人啊,我恨不得替你……不对,不能替你,朋友妻不可欺,而且老子跟她有仇。”
  “到了。”
  李木鱼起身,准备下车。
  “啊?不是还有一站吗?”
  “店里没食材了,我们先去菜市场一趟。”
  公交车缓缓靠站停稳,四人从公交上下来。李木鱼走在前边带路,走的时候熟练的开启系统光幕——在此前的摸索中,他已经学会光幕的开启与关闭。
  “你打算做什么给我们?”马卫冉在后面问道。
  “干炒牛河吧。”
  李木鱼回着话,手不停的打开【背包】点击【干炒牛河】。
  在公车上他就已经想好了,打算今晚炒两份干炒牛河,一份用自己的技术炒,一份用系统炒,这样可以做一个明确的对比。
  而让马卫冉几人参与品尝,是想让他们起一个评委的作用。这样能更客观的评价系统的厨艺,以及自己与系统的差距——在统计学上,统计一件事情发生的概率时,收集的数据量越多越准确。
  另外,他还隐隐有些担心这来历不明的系统会控制自己的味蕾,用以得出一个不准确的结果。
  一切小心为上,他如此想。
  “嗡……”
  光幕应声出现新的界面……
  【干炒牛河】
  [全称为干炒牛肉河粉,是一道由河粉、牛肉为主材制作的著名粤菜,相传于清末民初年间发明,被认为是检验粤菜厨师的最基本菜式。]
  【步骤一:选材】
  1【牛肉】点击开始选材
  2【河粉】点击开始选材
  3【银芽】点击开始选材
  ……
  系统的使用方式在李木鱼看来较为傻瓜式,没有过多说明选材的注意事项,更没有全自动智能化。仅有一些简单的操作说明,还得靠自己慢慢摸索。
  在干炒牛河上,系统把制作步骤分为三个部分,依次是选材、处理、炒制。
  选材这一步骤正如现在展示的一样,上至牛肉下至食盐,罗列了这道菜品所需的主材、配菜、调料,非常完整。
  李木鱼走到一家牛肉摊前,隐晦的点击牛肉选材,随着开启,牛肉一栏立即出现倒计时的样式。
  1【牛肉】倒计时29:59
  2【河粉】点击开始选材
  ……
  说明显示。点击开始选材后,系统会进行30分钟倒计时,在这个时间内,系统开启相应食材的检测功能,触摸相应食材就可以检测该食材与菜品的匹配程度。
  李木鱼有点紧张的咽了咽口水,遵循说明缓缓将手触碰到一块牛腩上。
  在触碰到的一瞬间,光幕立即出现信息:
  【消息】食材匹配度:30%
  旋即,又触碰牛腱,
  【消息】食材匹配度:50%
  牛里脊,
  【消息】食材匹配度:68%
  看着这些信息,李木鱼的心情变得有些激动——结果正确,这玩意安全有效!
  在干炒牛河界面开启的选材,自然是检测最适合做干炒牛河的牛肉。干炒牛河这道菜品选用的牛肉部位并没有严格的限制,喜欢嫩滑就选里脊,喜欢嚼劲就选牛腱,但牛腩基本不会考虑。所以这个系统出的结果还是很正确的,它的制作方式明显更倾向于细嫩的牛里脊。
  只是就这点功能?
  看着最高68%的匹配度,李木鱼下意识觉得没那么简单。
  “我再看看。”
  道别摊主,前往下一家。老样子,先将手触碰在牛腱上,
  【消息】食材匹配度:55%
  牛里脊,
  【消息】食材匹配度:78%
  都上升了,这家肉跟之前的差别在哪?
  带着疑问,李木鱼仔细观察着面前的牛肉,发现这摊的牛肉明显比较新鲜,手指贴上去还能感觉到余温。
  难道是因为新鲜度的原因?他想,如果真是这样,那牛的老嫩、品种甚至同一头牛的同一部位的不同地方,应该都会产生不同的匹配度。
  众所周知,食材的新鲜与老嫩程度是味道的关键因素;牛的品种不同,肉质也必然不同;至于同一部位的区别……在顶尖大厨手中,一个部位常常只取其中的精华部分用来烹饪,熟称精品中的精品。
  有了这个基本的了解,李木鱼开始在各个牛肉摊间兜兜转转,根据一些想法进行试验性检测。只是这市场只有黄牛肉出售,他有些遗憾没能有机会试验牛品种在匹配度中的关键性。
  最终,整个市场所能找到的最高匹配度只有86%,这块肉正被他拿在手中——一块大约半斤左右的牛里脊。根据摊子一旁还没剥皮的牛头推测,这是条年龄不大的嫩黄牛。
  “喂,靓仔,这里脊你到底要不要。”
  一个山羊胡老头也看上了李木鱼手里的肉,见他捉着肉久久不动,忍不住开口催促。
  
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