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小说巴士 / 捡到一座美食岛 / 第三十六章 桃花酿

第三十六章 桃花酿

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  “真不吃点东西再走?”周老爷子招呼老周把菜端上桌,对坐在一旁的王一鸣说道。
  “不了,不了。”王一鸣的眼神直勾勾地盯着饭桌,一边咽唾沫,同时在心里不停地告诫自己。
  我,王一鸣,今天就是从这跳下去,也绝不吃一口饭。
  “那可惜了,今天你周爷爷做了你小时候最喜欢吃的狮子头和翡翠大虾。”老周似乎看出了王一鸣内心的挣扎,故意摇着头说道。
  饭桌上的菜很快就上齐了,这么一大桌子菜,以老爷子当初在望江楼的身价,没有几万块钱是下不来的。当然,这里面也有食材的价钱,望江楼当初所使用的食材可都不一般。
  就拿牛肉举个例子,不同的菜系所使用的牛肉也不尽相同,常用的是大通牦牛肉,产地源于青藏高原海拔3000以上的无污染牧场。耗牛肉相对于普通黄牛肉来说,色泽更加鲜艳,口感也要比黄牛肉有嚼劲。
  另外,食材对于牛的年龄也有很严格的要求,这个要根据不同食客的口味来进行略微地调整,犊牦牛肉的焦香甜风味明显高于成年牦牛,犊牦牛肉的风味物主体香型以焦香甜型为主,突出香甜气息,而肉香和脂香较为平淡,而成年耗牛则是以肉香和脂香为主,孩子们一边会选择肉质比较鲜嫩一点的,而大人们则更喜欢脂香较为浓重一些的。
  菜香弥漫在房间里,菜系也不尽相同,川菜、粤菜、潮州菜……琳琅满目,光是看了就觉得眼花缭乱,辣子鸡、翡翠大虾、八宝栗香鸭、狮子头……
  “一鸣真的不吃点?”周老爷子坐在上座,看着王一鸣面前放着的清粥咸菜,顿时一阵唏嘘:“没关系,你爸不知道,少吃一点没关系的。”
  “要不就吃两筷子?”王一鸣犹豫着拿起筷子,心里哪还能忍受这种折磨,王秋阳两年来的嘱咐瞬间就被抛之脑后。
  肚子都填不饱,还怎么工作!
  不管了,吃他丫的……
  老周给周昀使了个眼色,周昀极不情愿地放下筷子,去厨房里又拿了个大海碗回来。
  老爷子家里的碗比一般人家的大,盛满满一碗饭,几乎能顶上别人家两碗的量,这也是怕家里一众饿狼吃不饱的缘故而特意准备的。
  “好了,大家也开始吃吧。”周老爷子笑眯眯地夹了一筷子麻婆豆腐,他年纪大了,辣子鸡这种东西根本咬不动,还是交给小孩子们吃吧。
  豆腐用的是自家磨出来的豆腐,用的原料都是提前一天泡好的新打的黄豆,再加上一些独特的秘方,使得豆腐白白净净,入口即化。
  花椒呛锅后爆出的香味完美的融入到了豆腐中,拌上牛肉沫,入口的感觉既有豆腐的鲜香滑嫩,又有牛肉特有的脂香,这也能体现出周老爷子对食材、火候的把控能力。
  想当年,无数人一掷千金都想要吃上老爷子做的一道菜,可奈何种种原因,望江楼落寞了一阵子,老爷子也是在那个时候选择了退隐……
  随着老爷子一声令下,众人便开始张罗着往嘴里塞东西,饭桌上顿时变得硝烟弥漫,老太太见了,忙着乐呵呵地换上假牙。
  “一鸣,慢点吃,别噎着。”老爷子拍拍王一鸣的背,招呼老太婆给他盛了一碗汤。
  老爷子今天准备的汤是鱼汤,原料用的是小鲫鱼。鲫鱼必须要先处理好才能做汤,一般是裹上面煎炸至两面金黄,然后放入锅中小火慢炖,期间加入佐料,直到鱼汤变成乳白色,这个时候才能保证鱼汤的鲜美。
  “真好吃。”王一鸣嘴里塞得满满的,还不忘喝上一口鱼汤下饭,那模样,简直像是一头几年没吃过饭的饿狼,双眼冒着绿光。
  真香……
  周昀见状,赶紧伸筷子护食,生怕自己那份也被消灭的干净。
  不是说好了吃两筷子吗,这特么是两筷子?!!!!
  Σ(っ°Д°;)っ
  至于老周和杨淑兰同志,更是连头都不抬,几乎一直在扒拉碗里的饭。
  至于几道硬菜,几乎在不到几分钟的时间里就被席卷一空。
  至于那道八宝栗香鸭,周昀更是连一口都没吃上,就只剩下一盘鸭骨架了!
  真是一群狼人……
  老爷子看着众人的吃相不由地扬起嘴角:“老太婆,把我那瓶桃花酿开了吧,今个高兴,一鸣正好回来,也喝上一杯吧。”
  老周低头扒拉饭的同时,耳朵听到桃花酿三个字,顿时支棱了起来。
  别人不知道桃花酿是什么,他可知道,要知道那玩意他可是惦记了好久。
  老爷子有收藏酒的习惯,这一坛桃花酿可是他用一桌子拿手好菜从一个酿酒大师手里换来的,珍藏了起码有三十多年,平时都当做宝贝一样埋在树底下,今天居然会有兴致开了酒,看来是能一饱口福喽。
  美滋滋……
  这桃花酿顾名思义,用的是桃花初放时最稚嫩的花瓣,一般选择在三月初三采集,采集好的花瓣加以冰糖去除涩味后再放进陈年老酒中,那个不肯透露姓名的酿酒大师又在酒中加入了灵芝、苁蓉、白芷、黄精、首乌,使得桃花酿的味道随着时间的沉淀变得越发浓郁,但后劲也足,一般人喝上几盅子便能呼呼大睡上一整天。
  周昀怕奶奶一个人搬不动,于是跟着去了,没想到所谓一坛酒只是一小罐子,用黄泥封了口,但隐隐还有酒香溢散出来,虽不浓郁,但依旧是让周昀这个不喜欢喝酒的人深吸了两口酒香。
  周昀自告奋勇把酒坛搬到饭桌上。
  “爸,我来开吧。”老周赶忙放下碗筷,从周昀手里接过桃花酿,寻求老爷子的同意。
  老爷子哪能不知道自己这个馋鬼儿子心里想什么,又好气又好笑地摆摆手:“开吧,慢一点,别洒喽。”
  “哎,知道了,爸。”老周深吸了口气,气沉丹田,手上一用力,把酒坛上的黄泥拍了下去。
  这一拍可好,酒香瞬间就从坛子里冒了出来,一家人在闻到酒香的一瞬间都被吸引了过去,甚至是都忘了手里还夹着的菜……
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