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小说巴士 / 捡到一座美食岛 / 第十三章 扬州炒饭

第十三章 扬州炒饭

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  周昀是真的饿了,尤其是闻着锅里散发出的浓香鱼汤的味道,哈喇子都快要掉在了衣服上。
  由于螃蟹是烤熟的,所以肉质有点干,但海盐和柠檬的香味却包含在其中,有种别样的风味。
  周昀一边吹,一边用手按住青蟹的壳,用力一撕,完整地把壳揭了下来,露出里面烤至金黄的蟹黄和蟹膏。
  真好吃……
  周昀这一顿吃的很过瘾,比起在高档餐厅里吃那些高级厨师做出来的如同艺术品的食物,他更喜欢这样原滋原味的吃法。
  他足足喝了多半锅鱼汤后,才摸着圆滚滚的肚皮开始收拾残局。为了防止森林里的野兽闻着香味跑过来,周昀干脆把剩余的鱼汤全都倒进了海里。
  弄完这一切后,他在帐篷里躺了一小会儿,就按了返回。
  回到现实世界中,天色都已经暗了下来,已经这么晚了,估计杨淑兰同志会担心。
  周昀赶紧拿出手机看了看。
  没有未接电话…
  没有未接信息…
  亲妈……
  他苦笑着摇摇头,反正离家不远,干脆就小跑着回了店里,权且当作减肥。
  周昀快到家的时候把青蟹才储物空间里拿出来,提着走进店里。
  店里这个时间段没什么食客,杨淑兰同志正在钻研菜谱,那看的叫一个认真,估计就算是儿子丢了也不知道。
  “活蹦乱跳的青蟹来了。”周昀故意把手里提着的青蟹在杨淑兰同志眼前晃了晃。
  “臭小子,还懂得回来,看看现在都几点了?”杨淑兰笑骂,接过青蟹:“钱用不用我现在转给你同学?”
  “不用不用,月结就行。”周昀赶紧摆手。
  杨淑兰同志又低头看了看青蟹,点点头:“不错,不错。”
  “我爸呢?”周昀环视一周,没看到老周的身影。
  “出去和他那群狐朋狗友鬼混去了。”杨淑兰同志看上去心情不错,居然放老周出门了……
  周昀想了想,身上还有严莉莉交给他的任务。
  “妈,我用下厨房。”周昀冲着还在鼓捣青蟹的杨淑兰同志喊道,旋即快步走进厨房。
  厨房的面积不算大,但也五脏俱全,该有的东西全都有,调味料也比较丰富。
  他现在所要做的蛋炒饭其实是扬州炒饭的删减版,最正宗的扬州炒饭的配料丰富,有鸡肉、火腿虾仁、干贝、香菇、鸭肫、海参、冬笋、豌豆、鸡胸脯肉等等。
  由于寻常人家做饭没有那么繁琐,所以把那些比较重要的食材都省略掉,只留下炒饭的核心食材——鸡蛋
  蛋炒饭可以说是最简单的,也可以说是最难的,简单在于它的用料简单,一些剩饭伴着鸡蛋随意炒炒就能出锅,说它难又在于正宗的蛋炒饭要做到饭不仅要粒粒分开,而且还要沾着蛋。
  想要把米饭炒的粒粒分开,并且还要沾着蛋,所以一般人家用的方法显然不适合这里。
  周昀把昨天剩下的隔夜饭取出来,往碗里打了两个鸡蛋,迅速把鸡蛋打散后放到一旁。
  他把油倒进锅里,开火加热,等到油热了之后,把米饭倒了进去。
  老周之前说过,米饭只能用锅勺底面压碎,而不能用勺子切碎,因为切碎的米饭会破坏它整体的完整性。想要使米饭变得松散,光靠翻炒还不够,加入适量陈醋有利于米粒分开。
  周昀翻炒了几下后,把提前备好的蛋液迅速倒入锅里,快速翻炒才能让蛋液把每一粒米都裹住。就这样,加大火,一直翻炒至米粒完整的分开,每一粒米似乎都在锅里跳动。
  按照李老爷子所说的,当年那份炒饭应该是不加任何其它佐料的,哪怕是一点葱花也没有。
  周昀往锅里撒了点盐,然后搅了搅,盛到了盘子里。
  叮,触发黄金至尊蛋炒饭技能失败
  由于宿主等级太低,触发技能概率减少为5%……
  周昀:“……”
  【一份盐放多了的蛋炒饭】
  盐放多了吗?
  周昀皱着眉头盯着面前的蛋炒饭,回想刚才的步骤哪里有较大的漏洞,现在指望系统给予的技能已经没多大可能了,等到他把等级升上去,估计李老爷子早就驾鹤西去了。
  再来一次!
  ……
  【一份平淡无奇的蛋炒饭】
  难道是米饭的问题?
  周昀不信邪,把剩余的米饭全都铲出来,开始了新一轮的尝试。
  ……
  【一份火候不够的蛋炒饭】
  到底是哪里出了问题,周昀看着面前摆着的三份样式相仿的蛋炒饭。
  他拿了勺子,分别尝了一口每个盘子里的蛋炒饭。
  三份蛋炒饭的味道相差不大,不细细品尝是尝不出哪里有问题的。
  “儿子,你在干嘛?”杨淑兰同志估计钻研完了菜谱,这才想起早就钻进厨房里的周昀。
  “做饭。”周昀应了一声。
  杨淑兰走进厨房,看见周昀坐在那儿,眼睛盯着面前的三份蛋炒饭发呆。
  “干啥呢?”杨淑兰同志一巴掌呼在周昀后脑勺上,她平日里最反感的就是浪费,没想到这小子偏偏要在她眼皮底下找揍。
  周昀摸着后脑勺,把勺子递给杨淑兰:“尝尝三份蛋炒饭有什么区别。”
  这小子不会是魔怔了吧?
  杨淑兰同志下意识地接过勺子,挨个在盘子里舀了一勺子放在嘴里。
  紧接着,杨淑兰同志咂了咂嘴:“挺好吃,从哪儿学到的?”
  周昀:“……”
  “真的没有区别吗?”周昀小心翼翼地问道。
  杨淑兰同志摇摇头,区别有没有不知道,反正她没吃出来。
  “别想扯开话题,为啥炒这么多饭?”杨淑兰双手叉腰,面带怒容。
  周昀叹了口气,把李老爷子的事原原本本地给她讲了一遍,当然也包括对严莉莉的承诺。
  杨淑兰同志的表情从愤怒渐渐变为怜悯:“也是个可怜人,等你爸回来问问他,他以前研究过一阵子扬州炒饭,可能会对你有帮助。”
  周昀点点头,把勺子放下。
  “那这炒饭先放冰箱里吧,留着给你爸当明天的早饭,午饭和晚饭。”杨淑兰同志优雅地翘起兰花指。
  “嗻,老佛爷。”周昀轻笑着说道。
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