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小说巴士 / 山神美食家 / 第十五章 东坡肘子

第十五章 东坡肘子

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  翠云楼是青州城第一酒楼,整个青州城的百姓都对翠云楼赞不绝口。
  因为翠云楼的饭菜非常好吃,在这个食物匮乏的世界,翠云楼的存在简直是他们的天堂。
  然而今天,翠云楼遇到了它开店以来的第一次质疑。
  无数百姓往翠云楼涌去,他们都想看看那个质疑牛大厨的人是谁。
  没错,牛大厨就是翠云楼的厨子,也就是现在站在云青面前的壮汉。
  牛大厨原本是个屠夫,每天杀鸡屠猪,到了三十岁,三十岁那天,牛大厨做了一个梦,梦见一位仙人老爷,仙人教了他许多食谱,于是他不再杀猪,成了一个厨子。
  凭借着仙人老爷的食谱,牛大厨当上了翠云楼的主厨,也成了青州城中最出名的厨子之一。
  牛大厨有个梦想,他要成为青州城最出名的那个厨子,所以他非常努力,然而在今天,他听见有人把自己做的菜说的一文不值。
  牛大厨绝对不能忍,于是他站出来了。
  牛大厨看着云青,一脸的不屑,牛大厨不是个莽夫,他看面前这个少年锦衣在身,双手白皙,一看就不是干过活的人,身边还有个童子跟着,非富即贵。
  但绝对不会是厨子,在牛大厨看来,这个公子哥就是在故意找茬。
  “我这‘一口酥’卖了好几年了,从来没有人说过不好吃,不信你问问他们。”牛大厨不屑的说道,指了指周围的食客。
  “是啊,这位小郎君,这一口酥很好吃啊。”一位食客开口说道。
  “客官,您别闹了。”小二也在一边低声劝道,他怕牛大厨的牛脾气上来了对这位客官不利。
  那么好看的脸,打坏了可就不好了。
  “小郎君,你说这个大傻子的菜不好,难道你吃过更好的?”一位妇人笑着开口说道,对云青频频抛媚眼。
  妇人开口,引起了许多女子的符合,言语中调笑不已,似乎是想看看这个好看的小郎君出糗是什么样的姿态。
  “师尊,他们在调戏你。”火灵子提醒道。
  云青瞪了火灵子一眼,面色不改的盯着牛大厨。
  “头大脖子粗,不是富人就是伙夫,这句话看来没说错,这位大厨,要不咱们比比?”
  “比?”牛大厨一愣,随即反应过来云青的意思,有些好笑。
  “这位公子,我看你还是好好吃饭吧,就你这细皮嫩肉的,我怕你连菜刀都拿不起来,哈哈。”
  牛大厨一言,引起周围食客一阵大笑,他们也以为云青是在无理取闹。
  “呵呵。”云青轻笑两声,也不在意周围人的调笑,而是看着牛大厨:“你就说你敢不敢吧。”
  牛大厨被云青话语一怼,一拍桌子:“我有什么不敢的,比就比,这位公子,你可别哭鼻子。”
  “好。”云青说道,掏出一块银锭,放在桌上。
  “你要是赢了,这块银子归你了。”
  牛大厨看见银锭,眼中放光,这块银锭够他一年工钱了,本来还有些犹豫的他立马答应了下来,生怕云青后悔。
  “别急,我话还没说完。”云青提醒到。
  牛大厨看着云青,眼中露出询问。
  “要是你输了,把你的食谱抄一份给我。”
  “原来是打我食谱的主意。”牛大厨脸色一变,这食谱是仙人赐给他的,是他立足之本,这让牛大厨有些犹豫,不过看到桌上的银锭,牛大厨还是咬牙答应。
  就算是这样,难道你还真能赢了不成?
  “放心,就算我赢了,我也不会把你的食谱泄露出去。”云青看出牛大厨的心思,开口保证道。
  “看在银子的份上,你说怎么比?”牛大厨说道,似乎在说让你随便选。
  云青看着面前的一口酥,开口说道:“好说,就用这猪肘子,谁做出来的更好吃,谁就赢了。”
  “没问题。”牛大厨见云青竟然提出这个比试,心中的胜算更大了。
  心道这小子不会是来给我送钱的吧。
  “你找两个人,我找两个人,当做评委。”云青说完,看着小二,“就你了。”
  随后云青在人群中一看,拉过一个可爱的小女孩。
  就这样,云青找齐了评委。
  牛大厨则是把翠云楼掌柜和一位穿着华丽的男子拉来了。
  “既然评委找齐了,那就开始吧。”云青开口说道。
  “客官,厨房在这边。”小二引着云青往厨房走去。
  牛大厨也跟在后面,往厨房走去。
  这时候,翠云楼已经被围的水泄不通了,在这个娱乐匮乏的年代,这一出引起了整个青州城的轰动,
  厨房很大,该走的东西一应俱全,云青不动声色的看来看去,心中大概有了谱。
  “葱姜都有,没有蒜,酱油也有,还有糖霜,黄酒,雪豆,那就做东坡肘子吧。”云青心中定下主意。
  “可惜没有辣椒。”云青叹了口气,看了好几遍都没发现辣椒,觉得这地方可能还没有出现辣椒。
  “公子,您先请。”牛大厨见云青一进来就四处乱看,心中更加确定云青不会做饭。
  云青没有理会牛大厨,心中回忆起东坡肘子的做法。
  东坡肘子是川菜,好的东坡肘子吃起来肥而不腻,粑而不烂,汤汁雪白,香气四溢,乃是一道色香味俱全的名菜。
  牛大厨正在看戏,忽然见云青睁开双眼,整个气势一变,让牛大厨怀疑自己看错了。
  “小二,开火。”云青吩咐一声,接着拿起菜刀,切下一块猪肘子,然后顺着骨缝划了一道口子,这是为了炖煮的时候让肘子入味。
  随后云青在锅中加入开水,等开水煮沸,放入猪肘子。
  牛大厨见云青做的如此熟练,不由的一愣,开始对云青重视起来,急忙开始做菜。
  大约两刻钟后,云青将肘子取出,过了一遍冷水,拿起一把刀,将猪骨剔除。
  牛大厨看见这一幕,心中一惊,他已经确定,这个云青绝对不是玩玩而已,光这剔骨,不是一般厨师能完成的。
  就连周围围观的食客见到云青剔骨的技术,眼中的轻视也消失了不少。
  牛大厨当然不知道,云青使用了法力,此时云青的眼中,骨头的位置一览无余,操作起来方便无比。
  云青将剔出来的骨头放入一口砂锅中,随后将肘子垫在骨头上,接着将刚刚煮肘子的汤倒入砂锅,盖过肘子。
  将砂锅坐在火炉上,云青一一放入姜,黄酒。
  片刻后,砂锅里面的水煮沸,云青抓了一把洗了的雪豆丢进去,盖子一扔,正好盖在砂锅上。
  一个时辰,即可出锅。
  云青做完这一切,拉了一把椅子过来,好整以暇的坐着看着牛大厨。。
  牛大厨余光瞥见云青的动作,心中一惊。
  “这就好了?”
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