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对于一个厨师来说，牛杂汤是一件小事。
但是，对于普通人来说，什么是牛杂汤，牛杂汤的材料有哪些，是很少会去关心的。
说起牛杂汤，就要不得不提一下牛杂了。
什么是牛杂汤里面的牛杂？可能许多人都不太清楚，什么是牛杂。
因为，牛杂的这个概念，实在是太大了一点。
往大的方面来说，牛杂所指的是除了牛肉和牛皮以外的任何牛身上可以食用的部分。
比如说，牛身上所流淌的牛血。牛身上的下水和内脏。还有，牛股旁边的那些软骨，都可以称得上是牛杂汤里面的牛杂。
也就是说。牛杂汤及14，牛身上，除了牛肉以外，其他的东西的大杂烩。当然，有些东西是可以用来另做其他菜品使用的。比如说，牛舌和牛鞭这些东西。所以说，像这些东西，是不会出现的牛杂汤里面的。
说实在的，之所以在牛杂下锅的一瞬间，就将地狱海盐丢了下去，是因为这样的话，才能更好的调出来牛杂汤的味道。
而沸腾辣椒也是这样的道理。
随着时间的慢慢流逝，牛杂汤的味道越来越浓郁，扑鼻的辣味，和浓浓的牛的味道。
顺着众人的鼻腔，冲进了肺里面，这一股刺激的感觉让人欲罢不能。
白又拿出了几两的手工面。
放进旁边空着的锅里面，煮起来。
不一会，面煮好了之后，白拿出了碗，加出了少许的面条，然后用勺子，勺了一勺充满着牛杂的汤。
再盛满了汤以后，然后，用手抓了一小把的葱花，丢了上去。
他将这份刚做好的牛杂面，交给了绿间进次郎同志。
当绿间进次郎接过这一份做好的牛杂面。拿出了他准备好一久的筷子，摆在了这一碗面的上面。
然后双手并合，如同，拜佛一般。开口说道。
“我开动啦。”
说完，这一句以后，绿间进次郎才拿起筷子，轻轻的挑起了牛杂面。
在吃面之前，必须先要喝一口汤。
绿间进次郎慢悠悠的喝着那浓郁充满着沸腾辣椒味道的牛杂汤。
整个人久久的不能释怀。
因为，这一口汤下去，整个身体的血液都要沸腾了起来。血气的流动让这汤的美味体现了出来。
“这汤非常的鲜美，而且，让我感觉到我是吃整头牛一样。那接下来我也要尝尝面了。”
说着，绿间进次郎夹了一挂白白的面，吃了下去。
在口腔中，这面的筋道。体现的淋漓尽致。因为，对面粉的挑选非常的合适，接下来，也因为对面条的处理的各种高超的方法。试着这个面条吃起来非常的有弹性。
吃完了这个面条以后，绿间进次郎加起来一块牛杂。如果仔细看的话，便会发现这是一块鲜嫩的牛血。
当这一口吃下去的时候。就如同吃到了一块非常美味的血豆腐一样。
只用了短短的几口的时间。这一碗满满的牛杂面。便被绿间进次郎消灭下肚了。
吃完这一碗以后，绿间进次郎将空碗交给了白，然后说道。
“再给我这么一碗牛杂面。”