保姆不听话

　　再次介绍，我叫苏琳馨，一个无缘无故从现代穿越到古代，而且还是架空不知道那个朝代。堂堂的高中学生流落到古代当起某某王爷的保姆，还要受他时好时坏的坏脾气，但我也不是好欺负的。
　　作为一个现代人、高材生，当然要非常手段，王爷等着吧，我会让你尝尝我君子报仇，十年不晚的滋味。
　　“苏琳馨。”一张俊俏的脸蛋此时看不见脸在哪里，黑漆漆的黑泥布满整个脸。只见两只眼睛圆溜溜滚动，一张开嘴，嘴角边缘的泥调皮地跑到嘴里，吃进肚子里。
　　“哈哈哈，王爷变成泥人了活该。”嚣张带着复仇的笑声传遍整个王爷府。
　　“苏小姐，你又干了什么能让王爷发出如此恐怖的叫声。”一位上了年纪的妇女带着敬佩的眼神看着苏琳馨，王爷府上上下下除了苏小姐，无人可以惹得动王爷如此生气。
　　“王妈，我哪敢惹他生气，明明是他太过嚣张跋扈。我就稍微教训了他一下下而已，我倒觉得一点都不过分。”苏琳馨挽着王妈不满嘟着嘴，都怪那个潇俊太过分。
　　明知道我受伤了，故意要我难堪，要我做这个做那个的。我当然给他一点教训，不然他不会知道我苏琳馨多厉害，不过我不会像他那么过分，只不过在他十分在意的脸蛋上，弄上永不褪色的泥巴而已。
　　“你个小丫头，从小看着王爷长大的，我还真狠少见王爷因为谁而如此生气，你真是好本事呀。”王妈哭笑不得道，她可是从小看着王爷长大，还真没看见过那个人可以惹得了王爷生气。
　　可她却不一样，自从她来了之后。王爷的表情丰富了许多，蛮好的王爷总算个人了。两个就像前世冤家，见着面都会吵架。
　　〖潇俊：王妈，说谁不是人呢？潇俊半眯着眼，语气十足威胁。王妈：谁？谁叫我？我耳聋眼花的，什么都没看见。潇俊：。。。。。。〗
　　王爷府现在也变得生气勃勃，不像以前那样死气沉沉，我觉得这多亏于苏小姐。她简直就是王爷府的开心果，被人宠得不得了，王爷都快没地位了。
　　王爷也因为她的到来，心情好了不少，难得的是。王爷竟然不排斥她，也没有因为碰到她而起红疹，就是不是意味着王爷这一辈子还是有希望娶媳妇的。
　　虽然吧，苏小姐长得不是倾国倾城，小家碧玉。但门当户对的，我特别支持苏小姐能当我们的王妃，人好、心地美、又得到王爷的宠爱，是最佳人选呀。
　　“不理会他了，王妈妈，我想吃你做的猪蹄。你教我做好不好，拜托你了。”苏琳馨拉着她的苍老的手撒起娇，一想起诱人的猪蹄，口水已经忍不住满地。
　　“怎么？我们的小馋猫饿了，想吃猪蹄呀？”王妈侧半面挑衅。
　　“嗯嗯。”充满期待望着她，早上为了捉弄潇俊，忙活大半天一滴水都喝过，现在可谓饿得前胸贴后背。再不吃，我恐怕要饿晕，直接送我去郎中那里得了。
　　“好吧，既然饿了，我好心点，走吧去厨房，给你做好吃的。”王妈沙哑嗓音学着苏琳馨大气的音，听在苏琳馨耳朵里，别扭极了。
　　“。。。。。。”苏琳馨额头一排排黑线，被硬生生拖去厨房。
　　“那，你看这猪蹄的原材料，有猪手、姜、葱、八角、花椒、绍酒、冰糖、盐、味精、红辣椒、香叶、酱油、白胡椒、湖南剁椒、砂糖、香醋。
　　这些材料缺一不可，不然做出来的味道就不正宗了，或者少一些该有的风味。你慢慢看我来做，到时候你自己馋嘴了，也可以动手来做。”
　　“首先呢，先去腥臭。铁锅架起，白水烧开，猪手下入煮。这时火要旺，水要烫。除了要祛除腥臭，也为了把猪手的皮肉收紧，获得筋道的口感；这个是特别重要的。
　　大约半小时后，将猪手从沸水中捞出，此时的手感已颇富弹性。这时，将猪手砍剁成块，同时再烧一锅白水；
　　锅内水已烧开将已成块状的猪手丢入锅内，继续烧煮，以去除血水。此时需要加入生姜片，葱段，八角，花椒，绍酒，少量的味精与盐，目的仍然是去除猪手的寒气与腥臭；
　　半小时后，猪手块出锅，切记此时迅速将烫手的猪手丢入准备好的冰水之中，很简单的道理，热胀冷缩嘛，但是这却是让猪手口感富有弹性，久经煎熬但却不失之于糜烂的诀窍；
　　速冷紧皮之后，将半成品盛入盘内已经是香气四溢了，挑一块皮肉较多的摔在案板上，可以弹起半尺高。
　　等猪手彻底凉透，坐勺洗净加油适量，六七成热时将猪手块下入煎炸，颜色略变后捞出，锅内换新油。这个煎炸过程是为了去除猪手内的块油，最终使成品肥而不腻，并提高口感；
　　随后急火烧热新油，以姜丝葱花儿煸炒出香味儿，下入煎炸过的猪手块，然后加入冰糖，绍酒，味精，盐，红辣椒，八角，香叶，少许的酱油煸炒片刻，加入适量的清水，使材料刚刚没及猪手，然后文火靠汁儿。
　　在上了色的猪手上撒满白胡椒，然后扑上剁椒，再放入细细的葱丝姜丝，适量的味精盐，并浇入红油，然后，放入笼屉大火猛蒸；
　　熏蒸需要十五分钟左右，在熏蒸即将结束的时候，烹汁；
　　坐勺内适量油，烧至九成热，到入香醋若干，多少以个人口味为宜；
　　随即迅速放入砂糖，葱姜等佐料及少许麻油继续烹炒，注意这时用的是砂糖而不是冰糖，为的是让汁水浓郁，麻油一定要放是为了有漂亮的色泽。此时，蒸锅里的猪手也已到火候，端出，淋上滚烫的汁水。即可上桌。
　　“听明白了吗？”王妈稍微停一下，讯问着苏琳馨。
　　“好麻烦哦。”苏琳馨紧皱着眉头，炖猪蹄竟然这么麻烦，我可是会吃不会做的。
　　以后万一嘴馋，找谁做这么好吃的猪蹄呀。。
　　“还好啦，以后做熟练就好了，就不会这么麻烦了。”王妈耐心教导着，想吃当然麻烦了。
　　“哦哦，好吧，这会换我来做吧。”苏琳馨伸手接过，一点一点按照王妈的方法做。